阿斯巴甜會(huì)傷害心血管？無(wú)糖快樂(lè)水還能不能喝

可樂(lè)是很多人青睞的情緒療愈飲品。而在控糖的潮流下，無(wú)糖版可樂(lè)成為了消費(fèi)者新選擇。然而最近有媒體報(bào)道稱(chēng)，有最新科學(xué)研究證實(shí)無(wú)糖飲料常用的阿斯巴甜傷害心血管。那么，無(wú)糖快樂(lè)水還能喝嗎？

科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，媒體報(bào)道所提到的研究結(jié)論確實(shí)存在，但傳播中卻被忽略了一個(gè)重要前提，即這是一個(gè)采用天生易患心臟病的特殊實(shí)驗(yàn)小鼠的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果。阿斯巴甜在合理使用的情況下，不用擔(dān)心安全性問(wèn)題。

阮光鋒解釋說(shuō)，這項(xiàng)持續(xù)3個(gè)月的研究選用的是一種特殊的小鼠，即經(jīng)過(guò)基因改造天生就易發(fā)生血管問(wèn)題的特殊實(shí)驗(yàn)老鼠——ApoE-/-小鼠，這種小鼠即使正常飲食也易患心臟病。而科學(xué)家之所以偏愛(ài)用這種小鼠做實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兡芸焖倌M人類(lèi)數(shù)十年的血管損傷過(guò)程，對(duì)測(cè)試降膽固醇藥物或研究發(fā)病機(jī)制比較方便。

不過(guò)，動(dòng)物研究的結(jié)果還不能簡(jiǎn)單套用到人體上，所以這種小鼠實(shí)驗(yàn)可能也無(wú)法完全模擬人類(lèi)動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)程。同時(shí)，該項(xiàng)研究在論文表述中除強(qiáng)調(diào)動(dòng)物研究本身的局限性外，也提到由于技術(shù)難度等因素，未在猴模型實(shí)驗(yàn)中評(píng)估阿斯巴甜對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的直接影響。但是，網(wǎng)上在討論這項(xiàng)研究結(jié)果時(shí)，卻都直接省略了這些嚴(yán)謹(jǐn)全面的表述，只簡(jiǎn)略說(shuō)無(wú)糖飲料會(huì)傷害心血管、對(duì)血管不利、傷害心臟。

目前，全球90多個(gè)國(guó)家均允許阿斯巴甜用于多種食品中。正常飲食情況下，人們攝入的阿斯巴甜都在安全范圍內(nèi)。而且，阿斯巴甜的甜度很大，用多了味道即變苦，所以一般不用擔(dān)心超標(biāo)情況。

當(dāng)然，這并不是意味著可以無(wú)節(jié)制攝入阿斯巴甜。畢竟，阿斯巴甜安全性結(jié)論建立在合理使用基礎(chǔ)上。此外，長(zhǎng)期大量飲用含阿斯巴甜無(wú)糖飲料，也可能影響味覺(jué)偏好，讓人越來(lái)越依賴(lài)甜食，從而間接增加攝入高糖食物的風(fēng)險(xiǎn)。因此，不論飲品還是食物，除了減糖外還要注意減少對(duì)甜味的過(guò)度嗜好和依賴(lài)，日常盡量用喝水、喝茶代替喝甜的飲料。